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Organische und Natürliche Stevia

Geschichte der Stevia

Tribu guarani  

Die Verwendung der Pflanze stammen als Süßstoff in Südamerika. Seit Jahrhunderten haben die Guarani von Paraguay und Brasilien und Bolivien Stevia, vor allem die Art Stevia rebaudiana, die sie "ka'a he'e" (Süßgras) wie Zucker und Getränken verwendet Arzneimitteln. Die Blätter dieser Art haben eine Süßkraft 45 Mal, dass der Zucker.


Die Guarani-Indianer Südamerikas hinzugefügt, um ihre Kräutertees aus den Blättern der Stevia zum Süßen. Brasilien und Paraguay, sind sie in der Küche seit Jahrhunderten verwendet. In Lateinamerika hält die traditionelle Kräutermedizin Stevia als hypoglykämische, blutdrucksenkende, harntreibende und kardiotonische.


Im Jahr 1931 isoliert Französisch Chemiker die Glykoside mit dem Aglykon Steviol alle gerne und geben ihre Süße zu dieser Pflanze. Diese Moleküle in Süße 30 bis 450 Mal stärker als Zucker sind Steviosid, Rebaudiosid die (AF), rubusoside die Steviolbiosid und Dulcosid A. Steviosid und Rebaudiosid A sind die süßen Verbindungen in der Mehrheit.


Die Pflanze ist in Japan weit verbreitet, wie Coca-Cola Light in Japan verwendet Stevia statt Aspartam. Im Jahr 2008 erhielt The Coca-Cola Company / Cargill und PepsiCo / Whole Earth Sweetener von der Food and Drug Administration die Zulassung für den Einsatz in ihren Produkten und die Marktzulassung von Stevia-Extrakt in Pulverform.

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